青汁の作り方

青汁の作り方

青汁の作り方は、とても簡単です。
以下のポイントを抑えて、ぜひ作ってみてください。

野菜の水洗い

青汁の材料となる野菜は、水道水できれいに洗いましょう。
無農薬で栽培された野菜についた細菌が気になる場合は、カルキ液や次亜塩素酸ナトリウム液に短時間浸してから、水洗いして使うようにしましょう。
これらの薬品を使いたくない場合は、約70℃のお湯に約1秒浸せば大丈夫です。

ミキサーですりつぶす

野菜の硬い部分は、絞っただけでは、あまり成分が出てきません。
そのために、ミキサーに入れてすりつぶすようにしましょう。

ただし、ミキサーの中で激しく回転すると、空気中の酸素に触れてビタミンCが壊れやすくなります。
そのため、攪拌するのは2分以内にしましょう。

布で絞る・ジューサーを使う

ミキサーですりつぶした後は、目の粗い布に包んで絞ります。
水分が少ない場合は、水を適量加えます。
また、ジューザーを使うと、青汁とカスが別々になるので便利です。