小松菜の青汁

■材料（コップ1杯分）
・小松菜…5株（葉のみ）
・青しそ…2枚
・レモン汁…1/2個分
・水…70cc
・塩…適量

■作り方
１．小松菜の葉、青しそは、1センチ幅に切ります。

２．ミキサーに１、レモン汁、水、塩を入れて、約30秒混ぜます。

３．コップに注いで完成。

小松菜は冬が旬の野菜です。
2月〜3月頃には比較的安く入手することが可能。

小松菜には、カロチン・ビタミンC・ビタミンE・カルシウム・カリウム・ナトリウム・鉄分などが豊富に含まれています。
また、アクやシュウ酸が含まれていないので、生のままで食べることができます。

※飲みにくい場合は、はちみつ（適量）、りんご（1/2個）などを加えると、飲みやすくなります。
　また、水の代わりに牛乳を使っても良いでしょう。

※黒ごま（大さじ1）を加えると、さらにミネラルが多く摂取できます。